Вентиляция погреба

Для поддержания нормального температурно-влажностного режима погреб должен быть хорошо обеспечен приточно-вытяжной вентиляцией.

Для этого устанавливают две вентиляционные трубы в разных местах погреба. Одна из них приточная, нижний конец ее опускают до высоты 50—60 см от уровня пола, другая — вытяжная, установлена вверху, под самым потолком.

Устройство приточно-вытяжной вентиляции: А- разрез, Б план; 1- приточная труба, 2- вытяжная труба;

В- устройство клапана для регулирования тяги: 1- вентиляционная труба на два клапана, 2- клапан.

В отдельно стоящих погребах вытяжную трубу для создания устойчивой тяги выводят выше конька кровли, в подвалах, устроенных под сооружениями, вентиляция предусмотрена через вентиляционные окна.

Сечение вентиляционной трубы выбирают в зависимости от площади погреба. Для погреба площадью 6—8 м2 сечение вытяжной трубы достаточно 12X12 см.

Если труба приточно-вытяжная, сечение ее 15X15 см. Изготовляют их из толстых, хорошо подогнанных и плотно сколоченных досок, снабжают задвижками и заслонками для регулировки тяги и предотвращения сквозняков.

Приточно-вытяжную трубу делают с различной длиной канала: вытяжная — короткая, приточная — длинная, не доходящая до пола на 50—60 см.

Плохо сделанная вентиляция обычно неработоспособна, что ведет к ухудшению сохранности продуктов, большим потерям.

Для уменьшения влажности в погребе усиливают вентиляцию или вносят ящик с кухонной солью или древесным углем, которые хорошо поглощают влагу, чтобы повысить влажность воздуха, можно посыпать на пол влажные опилки или поставить в погреб ящик с мокрым песком.

При плохой вентиляции воздух становится затхлым, спертым, ощущается сырость, появляется плесень, капеж и конденсационная влага на потолке, стенах. Понизить чрезмерную влажность можно сквозным проветриванием, а также в том случае, если внести ящик с негашеной известью.

Если погреб имеет холодный потолок, может появиться конденсат или капеж, что ведет к порче продуктов. Для устранения капежа необходимо утеплить потолок погреба керамзитом, опилками, мхом, просеянным кирпичным боем, который обладает способностью отсасывать влагу и быстро просыхать.